“四个”苹果凭啥能卖1600万元

　　四个红肉苹果品种卖了1600万元，咋回事儿?

　　原来，就在3月25日，山东农业大学陈学森教授团队成功选育的“幸福美满”四个红肉苹果品种及配套技术，以1600万元的价格完成了经营权转让。这个价格，在买下该品种经营权的河北一企业老总看来是“物超所值”。四个苹果品种能卖1600万元，到底凭什么?为揭开这个谜底，记者专访了陈学森。




　　从新疆野苹果入手

　　说出来您或许不信，红肉苹果的研究要从新疆伊犁一片被破坏的野苹果林讲起。

　　那是2003年的一天，在新疆伊犁野果林实施杏子基金项目的博士生何天明，回校之后把他发现的“被破坏的野苹果林”告诉了导师陈学森。那时，已是果树学国家重点学科学术带头人的陈学森对这一情况高度重视，因为当时他所带领的团队主力军已转移到苹果培育的主战场上，“2005年大多数博士开始做苹果研究。因为束怀瑞（陈学森博士后合作的导师，山东农业大学教授）院士是‘苹果院士’，我们要把这个大旗扛起来”。

　　2005年，陈学森带领博士生冯涛及团队成员前往伊犁野苹果林考察。公开资料显示，位于新疆天山脚下的伊犁野果林有2000多年历史，其中的野苹果林占地面积10万多亩，有84个品种。

　　“第一次看到野苹果林十分壮观，可由于过度放牧，当地野苹果林被破坏得非常严重，濒临灭绝。”心痛之余，陈学森决定把野生资源保存下来，“我们索性留下来，每天从野果林摘回好几袋子野苹果，进行采样、记录、化验、分析，这种状态持续了半个多月”。

　　岁月蹉跎。从2013年开始，历时五年时间，通过对世界各地的107份苹果种子进行基因测序，陈学森教授团队证明了新疆野苹果是世界栽培苹果的起源地，这一成果于2017年发表在世界著名学术期刊《自然·通讯》上，轰动一时。




　　育种长达20年之久

　　陈学森教授团队在攻关过程中发现，新疆野苹果中的红肉苹果，果肉中的红色很新奇，其类黄酮和有机酸含量明显高于栽培品种，香味也独特。其中红肉中的类黄酮还具有抗氧化、抗肿瘤、预防心脑血管疾病及保肝功能，但市场上高类黄酮（红肉与红皮）苹果尤为缺乏。

　　那时，国际上对苹果的评价指标已经从糖酸、质地，转移到了类黄酮和花青苷，培育类黄酮含量高的品种可能是未来发展方向。作为国际园艺大会的常客，陈学森深知他和团队的这一发现意味着什么。

　　新疆野苹果在树上就变绵软了，不好吃。怎么才能改变绵软性状，让它好吃又营养呢?

　　2006年，陈学森决定把新疆红肉苹果花粉带回山东。在山东，陈学森先将其与烟台红富士等品种进行杂交。从杂交一代中选择“红肉、脆肉”性状苹果的花粉，再继续与嘎拉等苹果品种杂交，形成杂交二代。

　　授粉、杂交、育苗、定植、管理……仅在冠县果树育种基地，陈学森团队就累计定植了40个杂交组合、五万余株杂种二代实生苗。由于五万棵苗是挨个选育的，因此长出来一棵一个样。

　　为了从五万棵果树中选出酸甜可口、肉比较红的品种，陈学森带领团队挨棵吃苹果，最后决选了几棵进行嫁接。直到2019年，科研团队终于选育出“幸红”“福红”“美红”“满红”（寓意“幸福美满”）四个高类黄酮苹果新品种，并通过省级新品种审定，填补了我国红肉苹果品种的空白。

　　从2003年发现被破坏的野果林，到培育出“幸福美满”、实现红肉基因的利用保存，这个过程前后用了20年时间。




　　亩产6000斤很轻松

　　卖出1600万元的红肉品种苹果，和普通苹果相比有何不同?据陈学森介绍，红肉苹果与普通苹果相比，最大的区别还是在于红肉性状的不同。性状不一样了，选种的复杂性和难度就出来了。

　　“一般的苹果是杂交一代，比如国光、元帅杂交出来的富士。红肉苹果是杂交二代，杂交周期更长。”陈学森透露，“杂交一代需要十多年，杂交二代理论上要20多年，但我们仅用15年就把‘幸福美满’品种育出来了。其中就用到了‘三选两早一促苹果育种法’发明专利，这使我们的育种年限缩短了五年以上。”

　　值得一提的是，陈学森教授团队研究发现，新疆野苹果的杂交后代很容易成花，产量上无需担心。陈学森介绍，幸红、福红、美红，这三个是鲜食的，将来亩产6000斤应该很轻松。如果能加大粪水管理，单果个头会更大一些。

　　3月25日，在山东农业大学举行的“幸福美满”四个高类黄酮红肉苹果新品种的苗木繁育经营权及苹果酒加工技术转让签约仪式上，以1600万元获得经营权的河北某公司总经理李志强觉得“物超所值”，“经过长时间试验研究，无论是抗寒、早熟还是适应性，‘幸福美满’红肉苹果新品种都非常适合冷凉地区发展。”

　　最后签约的1600万元是如何确定的

　　陈学森透露，四个高类黄酮红肉苹果品种卖了1200万元，苹果酒的加工技术卖了400万元。其中，高类黄酮酒也是20多个发明专利的结晶。“1600万元不是一下子给到。多年生的植物和其他不一样，得分阶段从育苗推广盈利中按照一定比例给我们。”至于1600万元使用情况，陈学森表示，到时将按照学校的规章制度使用。

　　何时能吃上“幸福美满”?

　　“过两天我们就把枝条给河北这家公司在内蒙古的苹果基地寄过去。等他们嫁接之后，明年就能开花，预计到2026年就可以量产了。”陈学森告诉记者。

　　在陈学森看来，等将来“幸福美满”被大规模推广，不仅能为农民增收，能让消费者吃到优质果品，果园的经营者也能获得高额利润。

　　一提起“幸福美满”，陈学森就神采飞扬，言语中充满着兴奋。“这四个品种苹果的果皮和果肉都是鲜红色的。幸红、福红、美红，这三个品种花青苷含量高，营养价值高，吃起来酸甜可口。”陈学森说，“但总体来说，与红富士相比，这几个新品种苹果在口感上还是偏酸，但酸味不影响苹果的整体品质和风味。”

       来源：齐鲁晚报

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