伯乐相马的故事，家喻户晓。
但千里马与盐的关系，恐怕知道的人就不多了。
据历史记载，最懂马的伯乐，途径太行山时，路遇一匹千里马，这匹马正拖着沉重的盐车艰难前行。这时候的千里马，瘦的皮包骨，口吐白沫，浑身是汗，每走一步都极其困难。伯乐见了，心疼地扑在马身上放声大哭，哭完了，脱下自己的衣服给马披上，然后和运盐人一番交涉，终于从运盐人的手中买下了这匹马，经过精心喂养，最终让它恢复了千里马的风采。
（伯乐相马图）
盐在古代社会的地位非常重要，它一度被视为具有“魔法”的神圣之物。《尚书•说命下》有“若作和羹，尔惟盐梅。”它是制作美食佳肴的点睛之笔，更是腌制食品的重要秘方。盐不仅是食物的灵魂，更是国脉之本。此外，盐还能用于养生。《周礼》“以咸养脉”，《神农本草经》中认为盐不仅“可以疗疾”，还能用于“解毒”。世界历史上，盐也是大放光彩。埃及人用盐制作木乃伊，日本的相扑比赛开场前要撒盐驱邪。
一方面，盐能够杀菌驱邪，另一方面，盐却在“滋长”人的欲望。据《史记·吴王濞列传》的说法，七国之乱的罪魁祸首刘濞，因为“铸钱”、“煮盐”，“富者益富而逞其欲”，酿成了大祸。唐代的封疆大臣王重荣据守河东盐池，也被盐齁住了头脑，一心想要造反。或许是像屠格涅夫笔下那锅“加了盐的白菜汤”一样，酸甜苦辣咸的多味人生有太多人们无法轻易割舍的东西吧！
文史君说：盐是美食之本味，盐的历史更是多滋多味。人类曾为得到盐而想尽千方百计，甚至不惜发动战争。盐制是国家大政，它的发展变迁关乎着国计民生。盐的历史，正因为人类的故事交织其中，它才增添了别样的人间滋味。
参考文献： 1. 曾仰丰：《中国盐政史》上海书店出版，1984年版. 2. 董菁：《中西盐文化论略》，《重庆科技学院学报》2015年第4期. 作者：浩然文史·一笔丹青 摘编自“浩然文史”的《盐的历史“咸”话：从上古战争中的重要角色到古代官民的致富法宝》 内容源自百度
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