食客每天排长队！“90后”夫妻靠摆摊买车买房
在湖北武汉洪山区雄庄路
的曙光夜市里
密密麻麻陈列着近百个摊位
其中，每天排长队的一个摊位
名叫“杜哥卤肉卷”
来自湖北襄阳的“90后”夫妻
杜林峄和葛小雅
一人擀面皮
一人往卷饼里加料
把小摊的生意经营得红红火火
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排队人最多、收摊最早https://d.ifengimg.com/w300_h18_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2024/678307F8E402F15ABFEA1E1AE8B190C56BC4863F_size0_w300_h18.png晚上6点
“杜哥卤肉卷”一开摊
便排起了长队
“杜哥”左手拿面饼，右手擀面皮
双手挥洒自如，游刃有余
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上班族小张每天下班第一件事
就是冲过来吃杜哥的卤肉卷
他说
自己已经把这份卤肉卷
当成了晚餐
夜市周边还有几所大学
来自武汉纺织大学的
大三学生小郑和两位朋友
一起来吃卷饼
“杜哥卤肉卷量大实惠
面皮特别劲道”
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小小的操作档口
每天卖完300张卷饼就收摊
夫妻俩下午5点半出摊
到晚上8点半左右
饼就差不多卖完了
生意好了
杜林峄完全可以雇人去做
但他还是选择自己干
“‘甩手掌柜’干不长久
我要盯着自己的食材、口味
和顾客的评价
这样心理才踏实”https://d.ifengimg.com/w300_h18_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2024/08DEC82E99383AA3E48CEEE1E1E66F37CD1EEDA0_size0_w300_h18.png
干过销售、做过白领最后创业卖卤肉卷https://d.ifengimg.com/w300_h18_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2024/678307F8E402F15ABFEA1E1AE8B190C56BC4863F_size0_w300_h18.png
大学毕业后
杜林峄尝试过好几种职业
但因为热爱美食
最终决定辞职创业
2020年
他揣着5000元钱在曙光夜市
开了间卖卤肉卷的小铺
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因为爱折腾、爱钻研
他把每一张卷饼的口味
都当做了一场实验
“哪儿的卤肉卷火，我就去哪学
江苏、河南、安徽、山东......”
他还前往全国各地拜师学艺
“摆摊要用脑子去做
而不是光下苦力”https://d.ifengimg.com/w300_h18_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2024/08DEC82E99383AA3E48CEEE1E1E66F37CD1EEDA0_size0_w300_h18.png
把日子过得像酱汁一样有滋有味
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两年前，杜林峄买了房
和一辆小轿车
但现在他又开起了
最初摆摊时的那辆小货车
“小货车可以拉货，实用
陪着我们日夜奔波”
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卖完货，夫妻俩收摊回家
“人生嘛，要靠自己这双
不能停歇的手”
杜哥说
“要把日子过得
像我刷的酱汁一样，有滋有味”
致敬每一位
辛勤劳动、努力发光的劳动者
来源；人民网
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