作者：丁朝霞
美食，最动人的往往是自己亲手创造的那份独特味道。
还记得初次邂逅蚌壳面与炒蚌壳，是在福建厦门鼓浪屿的一家小饭店里。那时，我和姑姑各自点了一碗蚌壳面，又加了一盘炒蚌壳。当服务员将热气腾腾的蚌壳面端上桌时，一股浓郁而清新的香气瞬间扑鼻而来。只见奶白色的汤汁在碗中轻轻荡漾，面条根根筋道爽滑，入口清爽宜人，还带着一丝甘甜。那美妙的滋味让我不禁停了下来，细细品味，最后连汤带面吃得一干二净。再看姑姑，正像嗑瓜子般专注地品尝着小蚌壳，每一个蚌壳里的肉都饱满紧实，鲜美无比。自那以后，只要一见到蚌壳类美食，我的馋虫就被勾了起来，满心都是想吃的念头。
今日偶然路过市场，惊喜地发现有商贩在售卖蚌壳。我赶忙上前询问价格，得知18元一公斤，价格着实不贵，便立刻让老板称了一些。可拿到蚌壳后我才意识到，自己从未亲手做过这道菜。于是，我虚心向老板请教烹饪方法。老板笑着说：“这简单！先把葱姜蒜爆香，放入蚌壳翻炒，加点酱油、盐调味，不用放料酒，再放些糖提鲜就行。”回家后，我又和朋友分享了这一过程，朋友提醒我：“得先用清水多淘洗几遍，至少三次，把泥沙去干净再做。”
我将处理好的蚌壳耐心等待，直到晚上九点多，才终于开始动手制作。精心烹制后，满满一碗蚌壳美食新鲜出炉。若在饭店，这样一碗少说也要上百元，而我仅花费20元就完成了。
品尝着自己亲手做的蚌壳菜肴，往昔和姑姑在鼓浪屿共享美食的温馨画面，不禁在脑海中浮现。那一刻，幸福感如潮水般涌上心头，我满心欢喜，没想到自己也能做出如此美味。这份用双手创造美食的成就感，让我深深体会到：原来，自己动手烹饪的快乐，远比单纯享受美食更加令人满足。
图片为作者提供
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