通讯员 李煦
最近,“醋泡黑豆”的护发方子突然火了起来。翁虹和李若彤在自媒体平台上晒出自己亲手制作的醋泡黑豆,笑称这是“冻龄秘诀”之一。
那么,醋泡黑豆真的有这么神奇吗?杭州市第一人民医院中医科副主任傅大治就此专门进行讲解。
作用不仅仅是养发
傅大治介绍,黑豆性平、味甘,具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒等功效。而醋味酸、苦,性温,有开胃消食、活血化瘀、解毒等作用。将黑豆用醋泡制后,两者的功效能够相互配合。醋可以促进黑豆中营养成分的释放。
傅大治认为,醋泡黑豆对于护发确实有一定帮助。中医认为“肾其华在发”,黑豆能补肾,肾好了,头发自然也能得到滋养,变得乌黑有光泽。
黑豆中含有丰富的膳食纤维和植物甾醇,这些成分能帮助降低血液中的胆固醇,而醋中的某些成分也可能对血糖的控制起到辅助作用。
另外,醋可以刺激胃酸分泌,增强胃肠蠕动,有助于消化吸收,黑豆中的膳食纤维也能促进肠道蠕动,预防便秘。
泡对吃对很重要
傅大治建议,最好选择熟黑豆来泡制,先将黑豆洗净,晾干用锅炒熟后,倒入米醋,没过黑豆即可,密封保存,浸泡3-5天就可以吃了。每天的食用量在10-15粒左右就足够,过量食用可能会引起肠胃不适。
醋泡黑豆虽然有养生作用,但也并非人人适合。胃酸过多的人不适合吃,醋会刺激胃酸分泌,可能会加重胃部不适。高尿酸血症的患者也不宜吃。另外,正在服用某些药物的人,比如抗酸药、利尿剂等,最好咨询医生后再吃。
最后,傅大治提醒。醋泡黑豆虽然有一定的保健功效,但不能替代药物治疗疾病。
来源:浙江老年报
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