吃够优质蛋白，坏胆固醇下降37%

2026年7月，国际期刊《营养素》发表了一项重磅综述研究，给出了一个让人惊喜的数据：只要吃够一类优质蛋白，“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）最高能降低37%，这可比单纯戒肉吃素管用太多了。

研究发现，不管动物蛋白还是植物蛋白，只要用它们去替换掉日常饮食里的精制碳水和劣质饱和脂肪，总胆固醇、“坏胆固醇”、甘油三酯都会明显下降。经过对比就发现：植物蛋白护血管、调血脂的能力，要远远优于动物蛋白。

据人民日报健康客户端