全谷物怎么吃才更健康？

建议全谷物和精白米面、杂豆类搭配吃，比如二米饭，藜麦红豆米饭。全谷物和杂豆浸泡时间稍长一些。

研究显示，只需要用全谷物替代主食，短短6周，就能降低全身炎症水平。经常吃它，有助于降低心血管疾病的发病风险，还有助于控制体重，降低2型糖尿病和全因死亡风险。全谷物包括哪些？藜麦、荞麦米、糙米、小米、薏仁米、玉米、燕麦米、青稞米、高粱米、麦仁米（小麦）、菰米（野米）这些都属于全谷物。

均据CCTV生活圈