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“炸年糕、淀粉肠已经八年了，一年毛收入100多万，已经买房买车了。”1月1日深夜，元旦假期的湖北荆州长新夜巷美食街游客爆满，A1号小吃摊老板何理一边忙着炸淀粉肠，一边和极目新闻记者聊着这些年的打拼经历。
即将37岁的何理是湖北随州人。作为一名新荆州人，他在新风一路奋斗打拼，后来成家立业，至今已有10年。如今，他和妻子孙盼两人经营了2个小吃摊，年入百万余元的夫妻俩立下一个目标：除去成本和各种开销，每年决心存下50万元。
“我当时一无所有，但她却义无反顾地嫁给了我。”何理对极目新闻记者说，和妻子打拼奋斗的日子，是他这辈子最大的幸福。
2015年，婚后的何理负债累累。经一位在长江大学当老师的堂哥介绍下，他和孙盼一同来荆州的新风一路摆摊谋生。
2017年，夫妻俩根据大学生的口味习惯，尝试炸年糕和淀粉肠。起初，他们一天只能卖几百元，慢慢增长到一千多元，再到后来，夫妻俩每天能卖到两千多元，高峰时还能卖到三千多元……
极目新闻记者注意到，何理右手中指的第一个关节已严重肿大变形。“每天要颠漏勺，关节就起茧子了。”何理说，虽然每天很辛苦，但平均每月毛收入能达到12万元，一年进账有100多万元，除去原料成本、水电、租金等，他和妻子定下一个目标：每年存下50万元。
（来源：极目新闻/ 记者 黄志刚）
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