近日，哈兰德食谱曝光，引发网友关注，社交媒体平台上甚至有网友开始照此模仿和挑战。
本次世界杯，挪威队带了3名主厨前往美国，并从本国运去食材，确保球员能保持原有饮食习惯。身高1.95米、体重94公斤的哈兰德在球场上展现了惊人的爆发力与续航能力。哈兰德曾透露自己每日食谱。他生吃牛心、牛肝等动物内脏，再搭配生牛奶食用，并将其称为“魔法药水”。哈兰德每天要补充6000大卡的热量。他也因此从一个瘦弱的小伙子变成了一台疯狂的机器，他还格外喜爱挪威三文鱼。
解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示，一般职业足球运动员的每日平均能量摄入约为3000至4500大卡，6000大卡显著高于常规水平。不过，哈兰德身材健壮，体脂率保持在较低水平，表明他的摄入与消耗基本平衡。哈兰德的食材选择，牛心富含辅酶Q10——一种参与心肌细胞能量代谢的关键物质；牛肝富含铁和维生素B12，有助于氧运输与红细胞生成；三文鱼提供长链欧米伽-3脂肪酸，具有抗炎作用，有助于高强度训练后的恢复。
“但这一饮食模式完全不适合普通人。”左小霞表示，对于普通人来说，除了热量摄入过剩，动物肝脏富含维生素A，长期大量摄入有蓄积性中毒的风险。此外，生牛奶的安全性问题同样值得警惕，未经巴氏消毒的生牛奶可能含有致病菌。
“哈兰德的6000大卡饮食方案，是职业运动员在专业营养团队持续监测下，基于其身高体重、位置特点、训练负荷与代谢水平量身定制的极个别案例。”左小霞最后提示，普通人不宜模仿，因为暴饮暴食会对机体代谢构成沉重负担。
据新华社微信公众号
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