生酮饮食可能 提高不良胆固醇水平

生酮饮食是一种高脂肪、适量蛋白质和极低碳水化合物占比的特殊配方饮食。英国一项新研究显示，与低糖饮食相比，低碳水化合物的生酮饮食减脂效果更显著，但也会提高人体内不良胆固醇的水平。

研究团队招募53名参与者，他们都没有肥胖症。其中约三分之一的人遵循生酮饮食，另三分之一参与者遵循低糖饮食，剩下三分之一作为对照组。所有三种饮食蛋白质摄入占总能量的15%至18%。一个月后，扫描结果显示，3组参与者平均减脂分别为1.6、1和0公斤。而且，脂肪减少缘于摄入卡路里减少。

与对照组相比，生酮组减脂最多，但低密度脂蛋白（LDL），即不良胆固醇水平高16%，载脂蛋白B蛋白水平高26%。载脂蛋白B蛋白会堵塞动脉，增加心脏相关事件风险。低糖饮食组LDL降低10%，载脂蛋白B蛋白无变化。

据《科技日报》