通讯员 李煦
最近，“醋泡黑豆”的护发方子突然火了起来。翁虹和李若彤在自媒体平台上晒出自己亲手制作的醋泡黑豆，笑称这是“冻龄秘诀”之一。
那么，醋泡黑豆真的有这么神奇吗？杭州市第一人民医院中医科副主任傅大治就此专门进行讲解。
作用不仅仅是养发
傅大治介绍，黑豆性平、味甘，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒等功效。而醋味酸、苦，性温，有开胃消食、活血化瘀、解毒等作用。将黑豆用醋泡制后，两者的功效能够相互配合。醋可以促进黑豆中营养成分的释放。
傅大治认为，醋泡黑豆对于护发确实有一定帮助。中医认为“肾其华在发”，黑豆能补肾，肾好了，头发自然也能得到滋养，变得乌黑有光泽。
黑豆中含有丰富的膳食纤维和植物甾醇，这些成分能帮助降低血液中的胆固醇，而醋中的某些成分也可能对血糖的控制起到辅助作用。
另外，醋可以刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化吸收，黑豆中的膳食纤维也能促进肠道蠕动，预防便秘。
泡对吃对很重要
傅大治建议，最好选择熟黑豆来泡制，先将黑豆洗净，晾干用锅炒熟后，倒入米醋，没过黑豆即可，密封保存，浸泡3-5天就可以吃了。每天的食用量在10-15粒左右就足够，过量食用可能会引起肠胃不适。
醋泡黑豆虽然有养生作用，但也并非人人适合。胃酸过多的人不适合吃，醋会刺激胃酸分泌，可能会加重胃部不适。高尿酸血症的患者也不宜吃。另外，正在服用某些药物的人，比如抗酸药、利尿剂等，最好咨询医生后再吃。
最后，傅大治提醒。醋泡黑豆虽然有一定的保健功效，但不能替代药物治疗疾病。
来源：浙江老年报
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