在很多人的观念中，绿豆汤一直是清热解暑的“神器”，然而，绿豆汤并不是人人都适合喝，也不能随便乱喝。
饮用绿豆汤“三不宜”
绿豆汤不宜冰镇饮用：冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于寒凉体质人群的健康更加不利。
绿豆汤不能与某些药物同食：维生素B12、钙制剂、铁制剂中的金属元素会与绿豆中的鞣酸成分发生螯合作用，生成不溶性物，不利于药物吸收，从而导致药效下降。
绿豆汤不要天天喝：绿豆性寒，建议每周食用2-3次即可，避免因体内寒气过重而引发其他健康问题。
这几类人别喝绿豆汤
体质寒凉人群：绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹痛、腹胀等现象，可将绿豆与生姜、红枣或红糖同煮。月经期的女性及孕妇，不宜喝偏寒的绿豆汤。
体质虚弱人群：这类人群难以在短时间消化掉绿豆蛋白。此外，绿豆含有较高膳食纤维，对脆弱的肠胃来说容易因消化不良而引起腹泻等。
痛风患者：绿豆属于中等嘌呤含量，痛风急性发作期患者最好少吃。
肾功能不全的患者：慎饮绿豆汤，绿豆高钾高磷，易诱发高钾、高磷血症。
熬煮绿豆汤的注意事项
熬煮绿豆汤以10分钟左右为宜。大致为生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5-6分钟即可。煮制超过一小时，绿豆里的黄酮类物质会明显下降。
特别提醒，不要用铁锅煮绿豆。绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。
据中国质量新闻网
图片：源自网络
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